VOULOVANES DE BACON Y BECHAMEL

Ingredientes:
- 1 bandejita de bacon
- 1 cebolla pequeña
- 2 ó 3 cucharadas de harina
- leche
- sal y nuez moscada
- 16 voulovanes
- queso rallado

Elaboración:

Se sofríe el bacon en una sartén, sin ponerle aceite. Se saca y se reserva.
Con la cebolla, harina y la leche se hace una bechamel.
Se mezcla el bacon con la bechamel y se rellenan los voulovanes.
Se les pone queso por encima y se gratinan un poquitín.

GALLETAS INTEGRALES DE MUESLI

Ingredientes:
- 300 g de muesli de frutas (puedes utilizar el que más te guste)
- 150 g de margarina
- 150 g de harina integral
- l80 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos en un bol el muesli, la harina, el azúcar, la levadura y la canela, lo mezclamos todo.
Añadimos la margarina blandita, el huevo, la esencia de vainilla y lo amasamos todo hasta que quede todo bien incorporado.
La masa queda un poco pegajosa, así que nos ayudaremos con un poquito de harina para formar bolitas y aplastarlas un poco (salen unas 30 galletas), las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Las horneamos a 180º durante unos 30 minutos.

TARTA DE NUTELLA

Ingredientes:
- Galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla (incluido el relleno de la galleta)
Para la Mousse:
- 400 ml de nata
- 2 claras de huevo
- 200 g de Nutella
- 1/2 vasito de leche
- 3 hojas de gelatina
Cobertura:
- 75 g de nata
- 75 g de chocolate fondant
- 30 g de mantequilla
- Estrellitas para decorar

Elaboración:
Mousse:
Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas) en un molde desmontable.
Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
Fundimos al baño maría la Nutella.
Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
Vertemos la mousse sobre la base del molde.
Metemos en el frigorífico un par de horas hasta que cuaje.
Cobertura:
Calentamos la nata hasta que hierva.
Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.
Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.
Adornamos con estrellitas o crocanti de almendra.

PASTEL DE ANCHOA

Ingredientes:
masa:

- 250 g harina normal
- Levadura fresca. De cada cuadradito salen seis porciones. Se coge una porción y se disuelve en un poquito más de medio vaso de agua caliente, se reserva un rato y, a continuación, se rellena lo que queda del vaso (menos un dedo de aceite)

Para la base:
- 3 cebollas gordas
- 3 ó 4 tomates grandes
- 1 lata de paté de anchoa
- 1 lata de atún
- Pimienta molida
- Orégano
- 1 lata de anchoas
- Queso rallado o tranchetes, mozarella…
- Aceitunas negras

Elaboración:

Se vierte la harina en un cuenco. Se echa un poco de sal. Se hace en la harina un pequeño hoyito en el centro y se echa el vaso con la mezcla de agua, levadura y aceite.
Se hace una masa, se tapa y se pone en un lugar calentito para que vaya subiendo (más o menos se deja reposar tres cuartos de hora).
A continuación, se estira la masa hasta que quede finita. Se unta el molde con mantequilla y ahí se pone la masa. Antes de meterla al horno, se pincha con el tenedor para que suelte el aire.
Una vez metida en el horno se pretende que quede doradita, por eso ponemos el horno de modo que le de el calor por la parte de arriba a 180º C.
Cuando esté un poco dorada, se saca. Mientras se pican las 3 cebollas en juliana y se fríen en una sartén sin mucho aceite (que queden como confitadas, por eso se tapa la sartén y así se van cociendo y quedando blanditas).
Se cortan 3 ó 4 tomates en rodajas finas.
Colocación de los ingredientes en la masa:

1º Capa de cebolla
2º Tomate
3º Paté de anchoa
4º Atún
5º Pimienta molida
6º Orégano

a) Se mete al horno (180ºC), calor por arriba y por abajo. Cuando se vea la masa cocida por arriba y por el borde es que ya está hecha por abajo.
b) Se saca, se le echa el queso rallado, las aceitunas y las anchoas.
c) Se mete de nuevo un poquito al horno para que se funda el queso.
¡Listo! ....ahora sólo dejar enfriar y a comer!

TRENZA DE NUTELLA

Ingredientes:
- 1 placa de hojaldre
- nutella
- 1 huevo
- almendra crocanti
- azúcar

Elaboración:

Estiramos el hojaldre y lo "dividimos" en tres rectángulos (pero sin cortarlos), con cuchillo cotamos tiras por los dos lados de fuera, de forma que la parte central nos quede entera y las de los extremos hechas en tiras. Rellenamos de nutella la parte central, después vamos haciendo como una trenza con las tiras, primero una lado, luego el otro, hasta finalizar.
Pintamos con huevo batido la trenza, le ponemos un poco de azúcar y la almendra crocanti.
Lo metemos al horno precalentado unos 30 minutos o hasta que veas que está hecho y doradito.
Queda muy vistoso y bueno.
Es muy fácil!

BROWNIE AL MICROONDAS

Ingredientes:
- 3 huevos
- 125 g de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 125 g de chocolate
- 125 g de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura
- 80 g de harina
- 50 g de nueces

Elaboración:

Impregnamos un molde que sirva para introducir en el microondas con mantequilla y harina. También se puede utilizar un molde de silicona. Reservamos.
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas con mucho cuidado de que no se queme, mezclamos bien y reservamos.
Batimos los 3 huevos con el azúcar, echamos las 3 cucharadas de leche y 1/2 sobre de levadura.
Incorporamos también el chocolate con la mantequilla que habremos dejado templar un poco.
Agregamos la harina y removemos con una espátula para incorporarla bien a la mezcla.
Por último añadimos las nueces a trocitos y removemos la mezcla para que queden incorporadas uniformemente.
Introducimos el molde con la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Esto para un microondas de 800 vatios de potencia.
Dejamos reposar 5 minutos dentro del microondas. Lo sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

CARACOLAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ingredientes:
- 1 Plancha de masa de hojaldre
- Jamón de York
- Queso que derrita bien (en lonchas)
- Tomate frito
- orégano
- Huevo batido para dorar

Elaboración:
Se estira bien la masa y se pincela con un poco de tomate frito. Se le pone por encima lonchas de jamón de york finitas. A continuación ponemos las lonchas de queso, cubriendo el jamón y le echamos orégano por encima.
Se va enrollando con cuidado, apretando bien para que no salga nada.
Una vez enrollado, se van cortando rodajas y se ponen sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Se pintan con huevo batido y se ponen a 180º C durante unos 20-25 minutos ó hasta que se doren.

CALDERO MEXICANO

Ingredientes:
- 800 g carne picada (ternera y cerdo)
- 1 bandeja de champiñones laminados
- 1 bote de Fritada
- 150 g bacon cortado pequeño
- 2 paquetes de queso de fundir
- sal
- pimienta
- aceite

Elaboración:
En un una sartén se echa la carne picada y el bacon, salpimentamos, y se deja hasta que esté casi hecha que es entonces cuando le echamos los champiñones, terminamos de hacer, echamos el bote de Fritada y removemos para que todo coja sabor. Rectificar de sal.
Con una espumadera ir echando en un pyrex o recipiente de barro dejando que escurra, y cubrir con todo el queso.
Gratinar hasta que el queso se dore.

MAGDALENAS SIN AZÚCAR

Ingredientes:
- 4 huevos
- 300 g. harina integral
- 50 ml de aceite de girasol
- 150 ml de leche desnatada
- 75 g de azúcar de fructosa
- 1 sobre de levadura
- ralladura de la piel de 1 limón

Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C.
Mezclar primero los líquidos, después añadimos los otros ingredientes como la harina y la levadura. Volvemos a mezclar. Esta mezcla la podemos poner o bien en moldes de silicona tipo muffins o bien podemos ponerlas en las bases de papel para hacer las magdalenas.
Las ponemos en la bandeja un poco más baja de la mitad del horno, a 110º C de temperatura, sólo calor por abajo, a los 12 ó 15 minutos se le cambia el calor a la parte de arriba unos 4 ó 5 minutos para que se doren.
Se pueden pinchar con una aguja o cuchillo para ver se están hechas. Cuando se sacan del horno se ponen encima de una rejilla hasta que se enfríen.

Podemos ponerle por encima un poco de fructosa si se quieren un poco más dulces.

PROVOLONE AL ORÉGANO

Ingredientes:
- 1 queso provolone
- ajo en polvo
- perejil picado
- orégano

Elaboración:
Ponemos el provolone en una fuente. Espolvoreamos con el ajo, el perejil y el orégano por encima y lo metemos al horno a unos 200º C, más o menos hasta que se haga un poco de costra por encima y quede fundido.
Se puede hacer también con el microondas si tiene grill.

DONUTS

Ingredientes:
- 300 g de harina de fuerza
- 200 g de harina normal
- 80 g de azúcar (se le puede poner un poquito más, unos 100 g)
- 5 g de sal
- 20 g de leche en polvo
- 20 g de levadura de panadería Maizena (4 sobres)
- 230 g de agua (tibia)
- 1 huevo
- 40 g de manteca de cerdo
Opcional: 1 vaina de cardamomo picado (se le quita la piel con unas tijeras y se machaca en el mortero) y esencia de naranja (se le puede rallar un poquito de piel de naranja). El cardamomo y la esencia es lo que al parecer le da el toque de donut auténtico.
Cobertura:
- azúcar glass
- agua
- mantequilla

Elaboración:
Mezclamos bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal, leche en polvo y levadura. Añadimos el agua tibia y el huevo batido. Amasamos durante 8 minutos aproximadamente. Añadimos la manteca y amasamos hasta que no se nos pegue a las manos. Unos 5 minutos. Hasta que no se haya mezclado la manteca no sabremos si necesitamos más harina. No añadir más harina de la necesaria para no cambiar la textura de la masa. Formamos una bola y la dejamos reposar 45 minutos. Pasado ese tiempo amasamos un poco y estiramos la masa dejándola a 1 centímetro de grosor aproximadamente. Cortamos con un vaso y un sacacorazones de manzana para dar la forma a los donuts. Dejamos reposar otros 45 minutos. Freímos en aceite suave (girasol), a temperatura media y escurrirlos en papel absorbente y todavía calientes, los rebozamos en la glasa hecha con el azúcar glas, agua y mantequilla derretida un poquito. Se pueden congelar y calentar 40 segundos en el microondas. Salen unos 23.

BIZCOCHO DE LIMÓN

Ingredientes:
- 250 g azúcar
- 1 limón
- 3 huevos
- 100 g aceite
- 1 yogur
- 250 g harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pellizco de sal

Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados. Mientras tanto en un vaso de la batidora echas los huevos, el azúcar, el limón bien lavado y cortado con piel y todo en cuartos, el aceite y el yogur. Lo bates todo bien y lo reservas. En un bol echas la harina, levadura y sal y añades la mezcla líquida. Lo mezclas bien y engrasas un molde con mantequilla y luego harina. Viertes la mezcla y al horno durante 30 minutos o hasta que este cocido. Lo sacas, lo dejas enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo y dejas que se enfríe completamente para poderlo comer.