LOMO RELLENO DE QUESO AZUL

Ingredientes:

- Lomo de cerdo en filetes

- Queso azul

- 2 huevos

- Pan rallado

- Sal y aceite

Elaboración:

Coges los filetes y con una macita de madera los golpeas (para que se hagan un pelín más grandes y salga más jugoso), los salas y pones queso azul encima, lo tapas con otro filete, lo rebozas con huevo y seguidamente con pan rallado, prensándolo bien. Mientras pones una sartén con aceite y cuando está caliente, lo fríes.

Se puede acompañar con una ensalada.

BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA

 

Ingredientes:

- 225 g de chocolate
- 85 g de mantequilla
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 1/4  cdta. de sal
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 60 g de harina

Elaboración: 

Cortamos en trozos el chocolate, y lo ponemos en una cazo junto con la mantequilla a fuego medio, lo vamos moviendo con frecuencia hasta que veamos que se ha derretido y adquiere una textura suave y uniforme.
En un recipiente, ponemos los huevos, el azúcar, la sal, la vainilla y lo batimos hasta que estén todos los ingredientes incorporados (unos 2 minutos).
Seguidamente incorporamos el chocolate y batimos nuevamente hasta incorporarlo en la masa, finalmente añadimos la harina y terminamos de integrar.
Forramos un molde (20x28 el mío) con papel de hornear, lo engrasamos ligeramente y vertemos la masa sobre el.
Ponemos la fuente en el horno, precalentado a 180º C, en la posición media del horno y lo dejamos hornear durante 30 minutos, o hasta que pinchéis sobre la masa y salga limpio el cuchillo.
Cuando haya terminado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el propio molde, transcurrido el tiempo lo sacamos y lo cortamos en los trozos.

Se puede acompañar con helado.