MUFFINS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 tacitas de azúcar

- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de mantequilla derretida
- el zumo de 3 naranjas medianas
- 4 tacitas de harina

- 50 g de chocolate negro picado en trocitos.

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes. No batir demasiado, con que esté mezclado suficiente. Poner la masa en papelillos o moldes de magdalenas (llenar las tres cuartas partes) y hornear a 200º C durante unos 20/25 minutos.

COCA DE VERDURAS Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 3 tomates maduros
- 1 calabacín
- 2 cebollas tiernas
- 1 pimiento rojo
- 100 g de queso de cabra
- 200 ml de nata
- 3 huevos
- albahaca, aceite y sal

Elaboración:

Desenrollar la lámina de hojaldre y forrar con ella un molde; pinchar varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no se bajen al cocer). Cocerlo a horno medio, previamente calentado, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.
Rehogar la cebollas picadas en un poco de aceite; cuando estén transparentes, añadir el pimiento cortado en cuadraditos, freírlo durante 10 minutos y agregar los calabacines y los tomates cortados también en cuadraditos.
Sazonarlo con sal, añadir un poco de albahaca trinchada y cocerlo hasta que las verdura estén muy tiernas.
Batir los huevos, sazonarlos con sal y añadir la nata y el queso cortado en pequeños dados; incorporar las verduras y verterlo en el molde con el hojaldre.
Cocerla durante 35 minutos aproximadamente.

TARTA OREO

Ingredientes:
- 300 g galletas oreo + dos paquetes
- 80 g de mantequilla
- 300g de queso de untar
- 120 g azúcar glass
- 500 ml nata de repostería
- 100 ml leche
- 1 sobre gelatina neutra


Elaboración:
Primero separamos la parte blanca de las galletas. Reservamos la crema de las galletas para más tarde.

Picamos las galletas junto con 50 g de queso + 80 de mantequilla y hacemos la base en un molde desmontable e introducimos en la nevera.

Batimos la nata junto con el azúcar hasta que esté montada, añadimos el queso y mezclamos, reservamos en la nevera.

Calentamos la leche y añadimos la gelatina disuelta en la mitad de la leche y cuando haya templado un poco lo incorporamos a la mezcla anterior. Añadimos la crema de las galletas que teníamos reservadas, y las ponemos con la mezcla. Lo echamos todo en el molde y dejamos de un día para otro.

Antes de servir, triturar los dos paquetes de galletas y ponerlas por encima de la tarta y estará lista para comer!