TARTA AL WHISKY

Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 g. de azúcar
- 1/2 taza de café de whisky
- 200 g. de nata montada
- unos melindros o bizcocho
- 1 sobre de gelatina neutra
- 80 ml. de leche
Cobertura:
- 3 yemas
- 1 huevo
- 150 agua
- 150 azúcar
- 2 hojas de gelatina
- azúcar moreno para espolvorear y quemar

Elaboración:
Mezclar con las varillas las 3 yemas de huevo con el azúcar y el whisky (si os gusta más fuerte podéis añadir más whisky). Poner a calentar la mitad de la leche, añadir la gelatina y mezclar con el resto de la leche. Reservar.
Montar las 3 claras a punto de nieve fuerte y reservar en la nevera. Añadir la leche con la gelatina a la mezcla de yema de huevo y mezclar con la nata montada con ayuda de un tenedor con movimientos envolventes. Acabar mezclando también con las claras de huevo montadas con el mismo sistema.
Forrar el fondo de un molde con el bizcocho. Verter la crema obtenida y dejar en la nevera hasta que cuaje. Para preparar la cobertura ponemos en una cazuela todos los ingredientes de la cobertura menos la gelatina, que la pondremos en remojo con agua fría. Batimos y ponemos a calentar, sin dejar hervir. Escurrimos la gelatina y se la añadimos también. Dejamos templar y cubrimos la tarta. Espolvoreamos con azúcar moreno, si tenemos utensilios lo quemamos y si no podemos dejarlo así. Congelamos y sacaremos dos horas antes de servir.

GUISANTES CON PANCETA

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 5 lonchas de panceta seca
- 400 g de guisantes (congelados)
- 2 huevos
- sal
- aceite
- ajo
- pimentón

Elaboración:

Se pica la cebolla y se sofríe en la sartén con un poco de aceite; mientras se corta la panceta en trocitos, cuando está la cebolla pochadita se le echa la panceta. Cuando está la panceta se le añaden los guisantes y se les da vueltas, añadimos un poco de ajo picado o en polvo y pimentón. Lo dejamos un ratito hasta que veamos que los guisantes están hechos y se añade sal si le hace falta.
Ahora añadimos los dos huevos, ponemos la tapadera de la sartén para que con el calor los huevos se cuajen. Cuando los huevos están cuajados, se sirve y a comer!

VOULOVANES DE BACON Y BECHAMEL

Ingredientes:
- 1 bandejita de bacon
- 1 cebolla pequeña
- 2 ó 3 cucharadas de harina
- leche
- sal y nuez moscada
- 16 voulovanes
- queso rallado

Elaboración:

Se sofríe el bacon en una sartén, sin ponerle aceite. Se saca y se reserva.
Con la cebolla, harina y la leche se hace una bechamel.
Se mezcla el bacon con la bechamel y se rellenan los voulovanes.
Se les pone queso por encima y se gratinan un poquitín.

GALLETAS INTEGRALES DE MUESLI

Ingredientes:
- 300 g de muesli de frutas (puedes utilizar el que más te guste)
- 150 g de margarina
- 150 g de harina integral
- l80 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos en un bol el muesli, la harina, el azúcar, la levadura y la canela, lo mezclamos todo.
Añadimos la margarina blandita, el huevo, la esencia de vainilla y lo amasamos todo hasta que quede todo bien incorporado.
La masa queda un poco pegajosa, así que nos ayudaremos con un poquito de harina para formar bolitas y aplastarlas un poco (salen unas 30 galletas), las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Las horneamos a 180º durante unos 30 minutos.

TARTA DE NUTELLA

Ingredientes:
- Galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla (incluido el relleno de la galleta)
Para la Mousse:
- 400 ml de nata
- 2 claras de huevo
- 200 g de Nutella
- 1/2 vasito de leche
- 3 hojas de gelatina
Cobertura:
- 75 g de nata
- 75 g de chocolate fondant
- 30 g de mantequilla
- Estrellitas para decorar

Elaboración:
Mousse:
Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas) en un molde desmontable.
Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
Fundimos al baño maría la Nutella.
Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
Vertemos la mousse sobre la base del molde.
Metemos en el frigorífico un par de horas hasta que cuaje.
Cobertura:
Calentamos la nata hasta que hierva.
Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.
Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.
Adornamos con estrellitas o crocanti de almendra.

PASTEL DE ANCHOA

Ingredientes:
masa:

- 250 g harina normal
- Levadura fresca. De cada cuadradito salen seis porciones. Se coge una porción y se disuelve en un poquito más de medio vaso de agua caliente, se reserva un rato y, a continuación, se rellena lo que queda del vaso (menos un dedo de aceite)

Para la base:
- 3 cebollas gordas
- 3 ó 4 tomates grandes
- 1 lata de paté de anchoa
- 1 lata de atún
- Pimienta molida
- Orégano
- 1 lata de anchoas
- Queso rallado o tranchetes, mozarella…
- Aceitunas negras

Elaboración:

Se vierte la harina en un cuenco. Se echa un poco de sal. Se hace en la harina un pequeño hoyito en el centro y se echa el vaso con la mezcla de agua, levadura y aceite.
Se hace una masa, se tapa y se pone en un lugar calentito para que vaya subiendo (más o menos se deja reposar tres cuartos de hora).
A continuación, se estira la masa hasta que quede finita. Se unta el molde con mantequilla y ahí se pone la masa. Antes de meterla al horno, se pincha con el tenedor para que suelte el aire.
Una vez metida en el horno se pretende que quede doradita, por eso ponemos el horno de modo que le de el calor por la parte de arriba a 180º C.
Cuando esté un poco dorada, se saca. Mientras se pican las 3 cebollas en juliana y se fríen en una sartén sin mucho aceite (que queden como confitadas, por eso se tapa la sartén y así se van cociendo y quedando blanditas).
Se cortan 3 ó 4 tomates en rodajas finas.
Colocación de los ingredientes en la masa:

1º Capa de cebolla
2º Tomate
3º Paté de anchoa
4º Atún
5º Pimienta molida
6º Orégano

a) Se mete al horno (180ºC), calor por arriba y por abajo. Cuando se vea la masa cocida por arriba y por el borde es que ya está hecha por abajo.
b) Se saca, se le echa el queso rallado, las aceitunas y las anchoas.
c) Se mete de nuevo un poquito al horno para que se funda el queso.
¡Listo! ....ahora sólo dejar enfriar y a comer!

TRENZA DE NUTELLA

Ingredientes:
- 1 placa de hojaldre
- nutella
- 1 huevo
- almendra crocanti
- azúcar

Elaboración:

Estiramos el hojaldre y lo "dividimos" en tres rectángulos (pero sin cortarlos), con cuchillo cotamos tiras por los dos lados de fuera, de forma que la parte central nos quede entera y las de los extremos hechas en tiras. Rellenamos de nutella la parte central, después vamos haciendo como una trenza con las tiras, primero una lado, luego el otro, hasta finalizar.
Pintamos con huevo batido la trenza, le ponemos un poco de azúcar y la almendra crocanti.
Lo metemos al horno precalentado unos 30 minutos o hasta que veas que está hecho y doradito.
Queda muy vistoso y bueno.
Es muy fácil!