POSTRE DE NARANJA Y CHOCOLATE

Ingredientes para 6 raciones:
- Una terrina de 125 grs de queso tipo Philadelphia
- 50 grs de azúcar
- Medio litro de leche
- 3 cucharadas de cacao en polvo (del que se usa para hacer chocolate caliente espeso)
- 100 grs de chocolate para fundir
- 3 láminas de gelatina
- 1 vaso grande de zumo de naranja
- ralladura de naranja
 
Elaboración:
Por una parte se prepara la primera capa, la de chocolate, poniendo a hervir la leche y añadiendo el chocolate en polvo hasta que espese. Cuando lo haya hecho se apaga el fuego y se añade el chocolate para fundir removiendo constantemente hasta que se funda, y al final se espolvorea con un poco de ralladura de naranja. Se vierte un par de dedos de esta mezcla en cada flanera y se meten en la nevera para que se enfríe en chocolate, quedará después como una especie de natilla.
Mientras se enfría esta capa, se prepara la siguiente. Mezclamos el queso con el azúcar con la batidora. En un recipiente ponemos agua fría y metemos las láminas de gelatina unos minutos, hasta que se ablanden. Calentamos en un cacito el zumo de naranja durante un par de minutos y retiramos. Al zumo le agregamos la gelatina que ha estado ablandando y todo lo metemos en el vaso de la batidora junto con el queso y el azúcar, batimos unos segundos y lo vertemos en las copas para formar la segunda capa. Guardamos en la nevera hasta que esté sólido.
Como decoración tenéis varias posibilidades: una rodaja de naranja glaseada (poned la naranja en una sartén unos minutos con agua y azúcar), pepitas de chocolate o unas cucharaditas de mermelada de naranja.

TARTA DE TERCIOPELO ROJO

Ingredientes:
Para el Bizcocho
- 250 g de Harina
- 250 g de Azúcar
- 1 cucharadita de Cacao en Polvo
- 1 cucharadita de Sal
- 1 sobre de Levadura (Royal)
- 2 Huevos grandes
- 200 g de Aceite de Oliva Suave
- 250 g de Suero de Leche**
- unas gotitas de Colorante Rojo (a mí no me quedó muy rojo)
- 1 cucharadita de Vinagre Blanco
- 1 cucharadita de extracto de Vainilla
 **El suero de leche se puede sustituir por yogurt o añadiendo a la leche una cucharada de vinagre o zumo de limón y dejándola reposar cinco minutos.
Para la Crema de queso
- 500 g de Queso crema tipo Philadelphia
- 400 g de Nata para montar
- 125 g de Azúcar Glass

Elaboración:
El Bizcocho
Mezclar y tamizar la harina, el azúcar, el cacao, la sal y la levadura.
Disolver el colorante rojo en el suero de leche.
En un recipiente batir los huevos con el aceite, añadir el suero con el colorante, el vinagre, el extracto de vainilla y mezclar bien. Agregar poco a poco la mezcla de harina y mezclar con movimientos envolventes y sin batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasar un molde de 20 cm. y verter la mezcla dentro. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar dentro del molde.

 
La crema de queso:
Batir el queso con el azúcar hasta que quede una crema ligera y suave. Montar la nata y añadir al queso con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea. Reservar en la nevera.

Montar la Tarta
Cortar el bizcocho en tres discos iguales.
Poner en la bandeja de presentación un disco de bizcocho y extender una capa de un centímetro de crema de queso, cubrir con otro disco y volver a poner otro centímetro de crema, colocar el último disco y cubrir toda la tarta con la crema restante alisando la superficie con una espátula.

LOMO RELLENO DE QUESO AZUL

Ingredientes:

- Lomo de cerdo en filetes

- Queso azul

- 2 huevos

- Pan rallado

- Sal y aceite

Elaboración:

Coges los filetes y con una macita de madera los golpeas (para que se hagan un pelín más grandes y salga más jugoso), los salas y pones queso azul encima, lo tapas con otro filete, lo rebozas con huevo y seguidamente con pan rallado, prensándolo bien. Mientras pones una sartén con aceite y cuando está caliente, lo fríes.

Se puede acompañar con una ensalada.

BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA

 

Ingredientes:

- 225 g de chocolate
- 85 g de mantequilla
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 1/4  cdta. de sal
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 60 g de harina

Elaboración: 

Cortamos en trozos el chocolate, y lo ponemos en una cazo junto con la mantequilla a fuego medio, lo vamos moviendo con frecuencia hasta que veamos que se ha derretido y adquiere una textura suave y uniforme.
En un recipiente, ponemos los huevos, el azúcar, la sal, la vainilla y lo batimos hasta que estén todos los ingredientes incorporados (unos 2 minutos).
Seguidamente incorporamos el chocolate y batimos nuevamente hasta incorporarlo en la masa, finalmente añadimos la harina y terminamos de integrar.
Forramos un molde (20x28 el mío) con papel de hornear, lo engrasamos ligeramente y vertemos la masa sobre el.
Ponemos la fuente en el horno, precalentado a 180º C, en la posición media del horno y lo dejamos hornear durante 30 minutos, o hasta que pinchéis sobre la masa y salga limpio el cuchillo.
Cuando haya terminado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el propio molde, transcurrido el tiempo lo sacamos y lo cortamos en los trozos.

Se puede acompañar con helado.

TARTA DE VERDURAS Y ATÚN

Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de aceite
- 8 cucharadas soperas colmadas de harina
- 2 cucharadas soperas de queso rallado
- 1 cucharada sopera de levadura (1 sobre)
- Sal

Elaboración:

Batir los huevos, el aceite, la leche, la harina, el queso, la sal y la levadura.
Verter sobre la fuente del horno y cubrir con: tomate natural a trocitos, pimiento, ajos tiernos, cebolla, espárragos y guisantes cocidos.
Meter al horno 45 minutos a 180 º C.
Cuando lo sacas del horno trocearle huevo duro y ponerle el atún.

COCA DE COLA-CAO

Ingredientes:
- 200 g Cola-Cao
- 150 g azúcar
- 200 g harina
- 4 huevos
- 150 g mantequilla
- 150 ml leche
- 4 sobres de gasificante dobles

Elaboración:

En un recipiente ponemos los huevos junto con el azúcar y lo motamos hasta que hayan triplicado el volumen.
Deshacemos la mantequilla en el microondas y echamos la leche junto con la mantequilla en la mezcla anterior. Mezclamos bien e incorporamos la harina junto con el gasificante y el cola-cao previamente tamizados y volvemos a mezclar.
Echamos la masa en el molde que habremos untado de mantequilla y harina, lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º C y lo dejamos durante unos 50 minutos más o menos.
Cuando esté listo retiramos a una rejilla y dejamos enfriar. Una vez este frío espolvoreamos con azúcar glas y estará listo para comer!

NACHOS NORTEÑOS

Ingredientes:

- 1 bolsa de nachos

- 1 cajita de bacon

- Tomate frito

- 1/2 bote de salsa picante de tomate (para dippear)

- Queso para fundir

Elaboración:

En una sartén pones el bacon para que se vaya haciendo, cuando está hecho, le pones medio bote de la salsa picante que ya venden hecha y le pones otro tanto o más de tomate frito (hida), le das vueltas para que todo quede bien mezclado.

En un recipiente que luego se pueda poner al horno pones un montón de nachos y le echas por encima la mitad de la mezcla y un poco de queso, luego pones otra capa de nachos y el resto de la mezcla y por último el queso. Lo pones en el grill hasta que se funda el queso y... ya está!!!

TARTA FERRERO ROCHER

Ingredientes: 

- 120 g galletas digestive

-  70 g mantequilla
- 13 bombones Ferrero Rocher
- ½ litro de nata

- 1 sobre de Flan Royal (4 porciones)
- 100 g de azúcar (puede ser moreno)

 

Elaboración:

Empezar por la base de la tarta poniendo un fondo de galletas molidas con mantequilla en el fondo de un molde con aro desmontable.
Poner 13 bombones y triturar hasta que quede una pasta.
Poner los demás ingredientes al fuego (la nata, el azúcar y el flan) y no dejar de remover con una cuchara de palo para que no se pegue. Los minutos que indique el fabricante.


Verter esta mezcla sobre la base ya preparada y llevar a la nevera durante un par de horas hasta que cuaje y se enfríe.
Desmoldar y decorar al gusto.

MUFFINS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 tacitas de azúcar

- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de mantequilla derretida
- el zumo de 3 naranjas medianas
- 4 tacitas de harina

- 50 g de chocolate negro picado en trocitos.

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes. No batir demasiado, con que esté mezclado suficiente. Poner la masa en papelillos o moldes de magdalenas (llenar las tres cuartas partes) y hornear a 200º C durante unos 20/25 minutos.

COCA DE VERDURAS Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 3 tomates maduros
- 1 calabacín
- 2 cebollas tiernas
- 1 pimiento rojo
- 100 g de queso de cabra
- 200 ml de nata
- 3 huevos
- albahaca, aceite y sal

Elaboración:

Desenrollar la lámina de hojaldre y forrar con ella un molde; pinchar varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no se bajen al cocer). Cocerlo a horno medio, previamente calentado, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.
Rehogar la cebollas picadas en un poco de aceite; cuando estén transparentes, añadir el pimiento cortado en cuadraditos, freírlo durante 10 minutos y agregar los calabacines y los tomates cortados también en cuadraditos.
Sazonarlo con sal, añadir un poco de albahaca trinchada y cocerlo hasta que las verdura estén muy tiernas.
Batir los huevos, sazonarlos con sal y añadir la nata y el queso cortado en pequeños dados; incorporar las verduras y verterlo en el molde con el hojaldre.
Cocerla durante 35 minutos aproximadamente.

TARTA OREO

Ingredientes:
- 300 g galletas oreo + dos paquetes
- 80 g de mantequilla
- 300g de queso de untar
- 120 g azúcar glass
- 500 ml nata de repostería
- 100 ml leche
- 1 sobre gelatina neutra


Elaboración:
Primero separamos la parte blanca de las galletas. Reservamos la crema de las galletas para más tarde.

Picamos las galletas junto con 50 g de queso + 80 de mantequilla y hacemos la base en un molde desmontable e introducimos en la nevera.

Batimos la nata junto con el azúcar hasta que esté montada, añadimos el queso y mezclamos, reservamos en la nevera.

Calentamos la leche y añadimos la gelatina disuelta en la mitad de la leche y cuando haya templado un poco lo incorporamos a la mezcla anterior. Añadimos la crema de las galletas que teníamos reservadas, y las ponemos con la mezcla. Lo echamos todo en el molde y dejamos de un día para otro.

Antes de servir, triturar los dos paquetes de galletas y ponerlas por encima de la tarta y estará lista para comer!

SANDWICHÓN

Ingredientes:
- Pan de molde sin corteza
- 1 bote de tomate frito
- Mayonesa
- 4 Huevos duros
- Surimi (palitos de cangrejo)
- cogollitos de lechuga
- 2 zanahorias
- 3 latas de atún
- aceitunas

Elaboración:

Se forra una fuente con film transparente que sobre bastante por los lados. Se pone una capa de pan de molde, esa primera capa se unta de tomate frito y se rellena de huevo con surimi, 2 huevos y zanahoria todo picadito (con 2 cucharadas de tomate frito).
Se pone otra capa de pan de molde, se unta de mayonesa y se rellena de atún, aceitunas, 2 huevos y lechuga, todo picadito muy finito.
Se pone otra capa de pan de molde, se cubre con el film sobrante y a la nevera hasta el día siguiente.
Se saca de la nevera, se pone bocabajo y se desmolda, a continuación se cubre con salsa rosa (mezcla de mayonesa y tomate frito) y se adorna al gusto.

BIZCOCHO DE REQUESÓN

Ingredientes:

- 450 g de requesón

- 150 g de azúcar moreno

- 200 g de harina

- 1 sobre de levadura

- 4 huevos

- 1 cucharada de raspadura de limón

Elaboración:

Se montan las yemas junto con el azúcar hasta que doble su volumen. A añadimos el requesón y la ralladura del limón y a continuación el harina y la levadura tamizada. 

En un recipiente a parte ponemos las claras a punto de nieve y se las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 

Engrasamos el molde y ponemos al horno a 180ºC unos 40/45minutos, pero esto depende del horno.

TARTA DE MOJITO

Ingredientes:
Base:
- 200 g de Galletas Bocaditos de Limón
- 50 g de Mantequilla
- 1 chorrito de ron

Relleno:
- 1 sobre de gelatina neutra
- 300 g de queso crema (tipo Philadelphia )
- Zumo y ralladura de 3 limas
- 100 g de azúcar moreno
- ½ vaso de ron
- 1 vaso de agua
- 1 manojo grande de hojas de Hierbabuena

Cubierta:
- 1 sobre de gelatina de limón Royal
- ½ litro de Agua
- Colorante verde

Elaboración:
Para hacer la base, triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y el ron. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
Colocar la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionar con el dorso de una cuchara extendiéndola por toda la base. Reservar en la nevera.

Para hacer el relleno, calentar el ron, el agua y el azúcar, remover hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Añadir la hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas, hervir a fuego muy suave durante 20 minutos. Dejar enfriar y colar.
Volver a calentar un poco y disolver la gelatina neutra, añadir el queso y remover hasta que esté todo bien mezclado.

Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.

Para hacer la cubierta, disolver la gelatina de limón en 250 ml de agua hirviendo, remover hasta que esté completamente disuelta. Añadir 250 ml de agua fría y remover. Poner unas gotas de colorante verde y dejar enfriar.
Verter sobre la crema ya cuajada y mantener en la nevera, mejor de un día para otro.

TARTA CHEESECAKE BLANCO Y NEGRO CON BASE DE CEREALES

Ingredientes:
Base:
- 200 g copos de cereales
- 50 g avellanas
- 60 g mantequilla
- 25 g chocolate negro
Relleno:
- 300 g queso cremoso
- 100 g azúcar lustre
- 200 ml yogur blanco
- 300 ml nata
- 1 sobre de gelatina
- 3 cucharadas de agua
- 175 g chocolate negro fundido
- 175 g chocolate blanco fundido

Elaboración:
Trituramos las avellanas y los cereales, pasamos a un cuenco grande. Derretimos la mantequilla junto con el chocolate a fuego lento y lo añadimos a la mezcla anterior. Removemos muy bien para cubrirlo todo por igual.
Vertemos la masa en un molde desmontable y la presionamos bien para formar la base del pastel.
Batimos el queso y el azúcar hasta obtener una crema suave, añadimos el yogur y lo seguimos mezclando hasta que quede bien incorporado.
Batimos la nata y cuando veamos que está un poco espesa sin que llegue a estar completamente montada la añadimos con suavidad a la mezcla anterior. Disolvemos la gelatina en el agua y finalmente se la añadimos a la mezcla.
Dividiremos la mezcla en dos partes, añadimos el chocolate negro fundido a una parte y el chocolate blanco a la otra parte. Mezclaremos bien ambas partes con sus respectivos chocolates hasta que adquiera un color uniforme
Vertimos varias cucharadas de crema de chocolate negro y blanco, alternándolas, sobre la base de cereales. Removemos la mezcla con la punta de un cuchillo para crear un efecto mármol y alisamos la superficie.
Dejamos el pastel en la nevera por lo menos 3 horas antes de servirlo.

SALSA DE TOMATE

Ingredientes:
- 2 kg de tomates
- 1 cebolla grande
- 2 hojas de laurel
- sal
- orégano
- aceite
- bicarbonato

Elaboración:
En una sartén ponemos un poquito de aceite y doramos la cebolla cortadita pequeña, cuando está pochada le añadimos los tomates pelados y cortados en trocitos pequeños (para pelarlos más fácilmente los podemos escaldar unos 2 minutos en agua hirviendo). Añadimos las hojas de laurel y orégano, al gusto (yo le eché bastante). Cuando lleva 10 minutos hirviendo le ponemos una cucharadita de bicarbonato, y lo dejamos otros 10 minutos más. Le ponemos sal y probamos si está a nuestro gusto.
Cuando está la salsa, aún caliente, la pondremos en botes de cristal que previamente habremos esterilizado (pondremos los botes y las tapas en una cacerola llena de agua, cuando empiece a hervir contar 30 minutos, así ya estarán esterilizados), los cerraremos y los pondremos al baños María durante 30minutos, despues apagar el fuego y dejar que se enfrie al agua para sacarlos, después se etiquetan y ya están listos para utilizarlo cuando queramos.

TARTA SACHER CON MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 200 gr. de Mantequilla
- 250 gr. de chocolate fondant
- 200 gr. de azúcar moreno
- 3 huevos
- 150 gr. de harina
- 1 sobre de Levadura Royal
Para la Mousse de Nutella:
- 500 gr. de Nata para montar
- 300 gr. de Crema de cacao y avellanas (Nocilla o Nutella)
- 2 Claras de Huevo
- 5 hojas de Gelatina
Para la cobertura:
- 100 gr. de Chocolate Fondant
- 100 gr. de Nata
- 20 gr. de Mantequilla

- 150 gr. de Mermelada de Albaricoque
- Tirabuzones de chocolate

Elaboración:
El Bizcocho: Trocear el chocolate, ponerlo en un recipiente con la mantequilla y el azúcar moreno. Meterlo en el microondas, a temperatura media, removiendo a menudo hasta que los tres ingredientes estén totalmente fundidos. Sin dejar de remover, añadir los huevos, uno a uno, después la levadura y la harina tamizada hasta que estén bien integradas. Verter la mezcla en un molde redondo de 23 cm. untado con mantequilla y cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 20 minutos. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
La Mousse: Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría durante 5 minutos. Montar las claras de huevo a punto de nieve con un pellizco de sal. Reservar en la nevera. Montar 400 gr. de nata sin que llegue a estar muy dura. Reservar en la nevera. Poner la nocilla durante unos segundos en el microondas, lo justo para que esté un poco caliente y empiece a derretirse. Calentar sin que llegue a hervir 100 gr. de nata, deshacer la gelatina en ella y añadir la nocilla aún caliente. Dejar que la crema empiece a enfriarse. Una vez tibia añadir la nata semimontada mezclando con cuidado hasta que esté totalmente integrada. Agregar ahora las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.
La cobertura: En esta ocasión no puse cobertura, pero se hace como explico a continuación. alentar la nata hasta que empiece a hervir, apartar del fuego y agregar el chocolate troceado y la mantequilla, mezclar bien con una espátula sin batir para que no se formen burbujas, hasta conseguir una crema brillante y homogénea.
Montaje de la tarta: Cortar el bizcocho por la mitad en dos discos. Calentar la mermelada de albaricoque y extenderla tibia sobre el disco de abajo, cubrir con el otro disco. Poner el bizcocho relleno en la bandeja que se va a servir, colocar alrededor y ajustar el aro del molde donde se ha horneado (sin la base). Verter la mousse sobre el bizcocho y meter en el congelador unas horas o hasta que esté cuajada. Sacar del congelador, hacer la cobertura y verterla caliente sobre la mousse ayudándose de un colador de malla fina para que no tenga ningún grumo de chocolate y quede brillante. Poner la tarta en la nevera hasta que esté muy fría, mejor de un día para otro. Desmoldar, decorar con bolitas de chocolate y servir fría.

PIZZA CARBONARA

Ingredientes:
Masa:
- 250 g harina
- 150 ml agua tibia
- 1 sobre levadura
- cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- orégano
- ajo en polvo
Relleno:
- 4 cucharadas tomate frito
- 200 ml nata cocinar
- 1 cebolla
-100 g bacon en tacos
- Jamón york
- Queso
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- orégano

Elaboración:

En un recipiente ponemos todos los ingredientes cuidando que la sal y la levadura no se toquen. Echamos poco a poco el agua y vamos haciendo una masa hasta que quede elástica. Tapamos con papel film y dejamos que doble su volumen durante una hora. A continuación la amasamos un poco para quitarle el aire. Extendemos sémola en la superficie y estiramos la masa con ayuda de un rodillo.
En la panificadora, poner los ingredientes, primero el agua y luego los sólidos cuidando que la sal no toque con la levadura. Programa 6.
Precalentamos el horno a 250º.
En una sartén pochamos cebolla hasta que quede transparente. Añadimos la nata junto con un poco de sal y dejamos que reduzca, reservamos.
Extendemos el tomate frito sobre la pizza y la salsa de nata reducida. Echamos el queso, el jamón york y el bacon por toda la superficie junto con el orégano.
Introducimos en el horno durante 15/20 minutos, dejamos templar un par de minutos y estará lista para comer!

TARTA DE FRESAS Y YOGUR

Ingredientes:
Base:
- 200 g galletas digesta
- 50 g mantequilla
Mousse:
- 400 g de fresas
- zumo de ½ limón
- 50 g de azúcar
- 6 hojas de gelatina (12 gr.)
- 3 yogures sabor fresa (330 gr.)
- 250 ml de nata líquida

- 250 g de fresas para decorar
- Chocolate blanco fondant

Elaboración:

Base: Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla un poco derretida. Estenderla sobre la base del molde y poner en la nevera.
Cortar los 250 g de fresas por la mitad, colocarlas alrededor del molde con el corte hacia fuera, presionando para que se peguen a las paredes.
La Mousse: Montar ligeramente la nata. Reservar. Triturar los 400 g de fresas con el azúcar hasta conseguir un puré fino. Calentar en el microondas 100 g de puré y disolver las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua fría. Juntar con el resto del puré y mezclar bien. Incorporar los yogures al puré de fresas y mezclar para aligerar la masa. Añadir la nata semimontada con movimientos envolventes, con cuidado, para que no baje la mezcla y obteniendo un color uniforme.
Verter la mousse en el centro del bizcocho hasta cubrir las fresas. Meter en la nevera hasta que solidifique. Mejor de un día para otro.
La mariposa de Chocolate: Derretir el chocolate blanco dentro de una bolsa para horno en el microondas. Dibujar una mariposa en un folio, colocar encima un papel vegetal. Hacer un pequeño corte en una esquina de la bolsa y seguir las líneas del dibujo con el chocolate. Antes de que solidifique del todo, colocar otro papel vegetal encima y presionar ligeramente para que las líneas queden planas. Dejar a temperatura ambiente o en la nevera hasta que el chocolate esté duro.
Desmoldar la tarta y colocar la mariposa encima.

TARTA DE VIOLETAS

Ingredientes:
Mousse:
- 150 g de caramelos de violeta
- 1 tarrina de queso de untar
- 500 ml de nata para montar
- 5 hojas de gelatina
- ½ vaso de leche
Cobertura:
- 150 g de Agua
- 50 g de Caramelos de Violeta
- 2 Hojas de Gelatina

- 1 Plancha de bizcocho o base de galletas

Elaboración:
Mousse: Poner a remojar en agua fría las 5 hojas de gelatina. Triturar los caramelos, hasta que se queden en polvo. Montar la nata y añadir los caramelos pulverizados. Calentar la leche y disolver las 5 hojas de gelatina, una vez esté tibia, añadir el queso y mezclar bien, echar la nata y mezclar con movimientos envolventes. Poner la plancha de bizcocho en el fondo de un molde y verter la mezcla encima Meter en la nevera durante unas horas para que solidifique.
Cobertura:
Poner a remojar en agua fría las 2 hojas de gelatina. Calentar el agua, añadir los caramelos, remover hasta que se disuelvan y dejar hervir unos minutos. Apartar del fuego y cuando ha dejado de hervir añadir la gelatina hasta disolverla por completo. Una vez que la mousse este cuajada, verter por encima la gelatina de violetas y volver a poner en la nevera.